Arretés des restrictions d'eau

1 pâte brisée
100g de beurre
150g de sucre (éventuellement 1 sachet de sucre vanillé)
8 pommes

Peler les pommes et les couper en 8
Faire fondre le beurre en petites dés dans le moule à manquer
Rajouter le sucre
Laisser caraméliser en remuant de temps à autres (ambre pas trop foncé)
Retirer du feu et mettre les pommes en rosaces (on peut bourrer un peu à la fin)
Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus
Faire confire les pommes 40 min à 170° au four
Ajouter la pâte en bourrant bien sur les bords
Faire un trou au milieu
Cuire 1h à 170°
Démouler aussitôt

Tuto pour lire une puce emmc : à tester avec un adaptateur SD ?

Objectif : dump des mémoires des 2 smartphones deads :)

Tester en premier avec les puces sur les cartes mères

Comme je ne me souviens jamais de la syntaxe....
Pour aller de x265 vers h264 en conservant l'ensemble des autres flux (audio, sous titre...) tout en utilisant l'encodage matériel :
ffmpeg -hwaccel cuvid -i SOURCE -map 0 -c:v h264_nvenc -c:a copy -c:s copy -c:d copy DESTINATION

edit pour transcode depuis du 10bits => sortir le -hwaccel cuvid

140g de riz rond
75g de sucre
1,5 gousse de vanille
5cl de crème fraiche
1,15L de lait

Faire blanchir le riz (2 min dans l'eau bouillante)
L'égoutter et le rincer/refroidir à l'eau froide puis réserver

Faire chauffer le lait avec la vanille (fendues en deux et les grains raclés dans le lait), la crème et le sucre en mélangeant bien (à feu moyen, 5 sur ma plaque) -- c'est long à frémir mais cela permet de mieux infuser !
Dès que le lait frémit, retirer les gousses de vanilles si elles étaient à infuser et ajouter le riz en pluie
Ne pas cesser de mélanger toujours à feu moyen voire doux (le lait doit continuer à frémir tout doucement)
Quand le lait est quasiment absorbé (compter 45min à 1h), retirer du feu et laisser refroidir

Ingrédients :
140g de sucre blanc
40g de beurre demi sel
20cl de crème fraiche liquide
2 pincées de fleur de sel

Faire fondre le sucre (lui foutre la paix !) à feu moyen (5/6 sur ma plaque) et le laisser prendre une jolie couleur noisette
Ajouter le beurre (sortir et remettre sur le feu) en remuant
Ajouter la crème tiède hors du feu en une fois en versant lentement et en remuant
Remettre 3 à 5 minutes sur le feu en remuant le temps que le caramel se dissolve dans la crème

Verser dans un pot en verre type confiture

Astuce : pour nettoyer la casserole, remettre de l'eau et faire bouillir

Probablement des ressources intéressantes

Dans la section wiki des tutos pour des debuggers (modx le retour :) )

certbot ?

Un meilleur dico pour la liseuse :)

via sebsauvage

Cartographie du vivant

Via Oranginarouge

SSL sur lighttpd

todo sur la liseuse pour couper le compte kobo

Ajouter le ssl sur le lighttpd du pi du salon
le faire pour le shaarli

Faire un truc de type fail2ban

A voir pour un theme un peu plus sexy que celui par défaut

A voir si besoin pour un agrégateur de RSS

A voir pour installation après une install de calibre
Edit : pas de besoin

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